La filière « reblochon » vient d'acter de nouvelles règles de régulation de sa fabrication sous AOP. L'objectif de la profession est d'éviter la constitution de stocks trop importants « afin de maintenir une production régulière calquée sur la demande et préserver ainsi la qualité optimum des fromages ».
En 2013, 17 016 t ont été produites dont 3 040 t en production fermière.
Une possible évolution de la législation du transport ne garantira pas forcément le bien-être des porcs. C’est ce que relève l…
Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…
En cette fin d’année, les prix de plusieurs catégories de gros bovins battent des records historiques.
La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…
Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…
Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…
