L'ODG de l'AOP Bœuf de Charolles invite les bouchers à contacter ses partenaires Charollais Viandes et Sicarev en vue de sa première opération découverte programmée en octobre. La mise en place de celle-ci doit être anticipée, explique l'organisme, quinze jours de maturation étant obligatoires pour les pièces à griller.
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Les charcutiers sont frappés de plein fouet par la baisse de production porcine en France. Elle entraîne une hausse des…
La cotation Atla du beurre cube a franchi un nouveau sommet historique sur la semaine 48, alors que la tendance de marché est…
Après 25 ans de pourparlers, l’Union européenne et le Mercosur ont conclu un accord commercial, mais des voix s’élèvent déjà…
Les ventes d’alternatives végétales à la viande, au lait, au fromage, à la crème et aux crèmes desserts ont plutôt résisté à l…
La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…
