L'arrivée du froid profite au chou-fleur
Selon Agreste, alors que la demande extérieure en choux-fleurs a été active dès le mois d'octobre, la consommation nationale s'est réveillée avec les premiers froids en fin d'année. Mais l'offre est réduite, avec des récoltes en baisse par rapport aux cinq dernières années. Résultat : les cours ont progressé « fortement » en novembre-décembre. Ils atteignent en fin d'année un niveau supérieur à la moyenne 2009-2013. Les rendements sont en forte chute, alors que les superficies sont en léger recul.
