Aller au contenu principal

Lait : la collecte boostée en février par l’année bissextile... mais pas seulement

La collecte de lait de vache a progressé en février dernier, et la part du bio reculait.

camion collecte de lait
La collecte de lait de vache a rebondi en février, en grande partie sous l'effet de l'année bissextile
© Virginie Pinson

La France a collecté 1,845 milliard de litres de lait de vache en février 2024, c’est 4 % de plus que le très bas niveau du même mois de 2023, rapporte Agreste. En corrigeant ce chiffre de l’effet de l’année bissextile, la collecte reste supérieure de 0,5 % par rapport à l’an dernier. 

Lie aussi : Pourquoi le prix du beurre pourrait rester ferme dans l’UE


 

La dynamique n’est pas la même pour les autres laits, puisque si la collecte de lait de brebis progresse certes de 1,2 % sur un an, elle recule en fait de 2,3 % si l’on corrige l’effet bissextile, et que la collecte de lait de chèvre a reculé de 1,4 % sur un an et même de 4,8 % en tenant compte de l’effet bissextile.

Lire aussi : Lait : 4 raisons d’attendre une reprise de la collecte en 2024

Quelle part des signes de qualité en lait de vache ?

5 % de la collecte de lait de vache était certifié bio en février, contre 5,3 % un an plus tôt. A 463 euros les 1 000 litres en février 2024, le prix du lait conventionnel de vache à teneurs réelles recule de 7,1 % par rapport au niveau élevé de février 2023. Le prix du lait bio est également en retrait et s’établit à 517 euros les 1 000 litres, résume Agreste. 

Lire aussi : Lait bio : première baisse de la collecte en 15 ans

Du côté des fabrications, on relève la hausse de celles de yaourts et desserts lactés ainsi que la plupart des fromages, surtout les frais, les pâtes molles et pâtes pressées non cuites. Par contre les fabrications d’emmental reculent. 

Les plus lus

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Frédéric Chartier, président du groupement de producteurs Armor œufs depuis avril 2022.
Armor Œufs : « Nous avons pour objectif d’atteindre 7 millions de poules pondeuses pour 2030 »

Le groupement de producteurs Armor Œufs a tenu son Assemble générale début avril. L’occasion pour Les Marchés d’échanger avec…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio