Ingrédient : l’origine de la viande reste floue
L’accord adopté le 5 décembre par l’UE à 28 sur l’étiquetage obligatoire des viandes a laissé toutes les options ouvertes pour l’étiquetage de l’origine de la viande en tant qu’ingrédient. Les fabricants de produits à base de viande pourront obtenir des matières premières ayant une origine précise s’ils en font la demande. En l’absence d’une telle exigence de la part des clients, les viandes hachées et les petits morceaux de viande pourront être étiquetés « Origine : UE (ou non) » ou « Élevé et abattu en UE (ou non) ».
