Gros bovins : repli des abattages en femelles

Gros bovins : En cumul sur les quatre premiers mois de l’année, les abattages de gros bovins ont atteint près de 1 107 000 têtes contre 1 126 000 têtes à la même période un an plus tôt, selon Agreste. Un recul de -1,7 %, malgré une hausse en avril de 5,4 % par rapport au même mois de 2013.
Autour de 397 000 têtes, le nombre de gros bovins mâles abattus était à peu près stable. En revanche, les effectifs s’affichaient en repli en vaches (-2,9 %, à 566 805 têtes) et en génisses (-1,2 %, à 143 124 têtes).

Veaux : Si les mises en avant liées aux opérations promotionnelles du veau de la Pentecôte —entamées sur la seconde partie de mai— doivent permettre de fluidifier le commerce des découpes, la relance est plus ou moins sensible selon les régions et les opérateurs. À la production, le retour à une demande plus tonique est attendu. La semaine dernière, le prix moyen pondéré a atteint 623,40 euros les 100 kg, selon FranceAgriMer. Il accuse un repli de plus de 20 euros depuis le début de l’année. Mais après cinq semaines consécutives de baisse, il remonte toutefois de près de 2 euros par rapport à la semaine précédente.

Ovins : Proche de l’équilibre, malgré des effectifs limités, le commerce évolue peu en brebis. Les cours s’ajustent dans des fourchettes relativement inchangées.