Les Marchés by Réussir

Analyse de marché des produits agricoles

Publicité

Réussir Cotations

Forte croissance des fromages surgelés en RHF

Publié le 20 novembre 2013 - Par

Rédaction Réussir

© Gira foodservice

Le segment des fromages surgelés en RHF représente 6 570 tonnes. Leur atout maître : la praticité. Leur point faible : leur prix moyen élevé (10,22 HT/kg), rédhibitoire pour les collectivités, où ils sont quasiment absents. Ils n’en enregistrent pas moins une croissance à deux chiffres en restauration commerciale, du fait de leur véritable explosion en restauration chaînée. Une évolution liée à leur forte progression sur leur marché dominant : la restauration rapide, en quête de véritables produits solutions.

Rédaction Réussir

article .content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }

Javascript est désactivé

Javascript semble être désactivé. Cela bloque certaines fonctionnalités du site.

Pour activer Javascript, merci de cliquer ici

Produits laitiers

La mention Normandie réservée aux camemberts AOP

14 janvier 2025

Publicité

Les plus lus

broutards charolais en centre de tri

Envolée des prix des broutards : « les conditions sont réunies pour que les prix restent élevés »

22 janvier 2025

Les prix des broutards français atteignent des niveaux inédits, car l’offre manque pour répondre à une demande bien présente,…

graphique de la Cotation entrée abattoir du JB

A 5,74 €/kg, les prix des jeunes bovins viande battent un nouveau record

16 janvier 2025

Les prix des jeunes bovins continuent de progresser en ce début 2025, une dynamique inhabituelle sur janvier. En vaches, la…

Comparaison des prix des vaches lait O en France et en Irlande, graphique

Vaches laitières : les prix irlandais dépassent les cours français

03 janvier 2025

En Irlande, les prix des vaches laitières ont commencé à grimper cet automne tandis que les cotations françaises reculaient,…

une courbe descendante sur fond de silhouettes de vaches

Combien la France a-t-elle perdu de vaches en 2024 ?

06 janvier 2025

Le cheptel de vaches a continué de reculer en 2024. Les maladies animales (FCO et MHE) ont donné un coup d’accélérateur à la…

Une carte de l'Allemagne en rouge, des silhouettes d'agneau, vache et porc au premier plan

Fièvre aphteuse : quelles conséquences des cas détectés en Allemagne ?

14 janvier 2025

La fièvre aphteuse a été détectée en Allemagne. Le Royaume-Uni, traumatisé par l’épidémie de 2001, met en place un embargo…

une image avec un poulet, un camion, un conteneur, un oeuf, une saucisse, un steak, du blé, du maïs, de l'huile, du beurre, des frites, des tomates, du café, du cacao. Au premier plan, une loupe qui zoome sur un des courbes et histogrammes

Prix des matières premières agricoles : 25 cotations à surveiller en 2025

13 janvier 2025

Les variations des prix des matières premières agricoles et alimentaire ont été fortes et parfois imprévisibles ces dernières…

Publicité

Je m'abonne

A partir de 90€/an

Accédez à tous les articles du site Les Marchés

Bénéficiez de la base de cotations en ligne

Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’

Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio