En baisse saisonnière, la collecte reste dynamique

Atteignant à peine plus de 475 millions de litres en semaine 25 (soit environ -50 millions de litres par rapport au pic relevé en semaine 16), selon les derniers relevés de FranceAgriMer, la collecte laitière hexagonale poursuit sa baisse saisonnière. Elle reste néanmoins dynamique, se maintenant au-dessus de ses niveaux de la campagne 2013/2014 à la même période (+5,2 %).
Les volumes suivent du côté des fabrications, ce qui permet aux cours des matières grasses de poursuivre leur raffermissement. La tendance se révèle plus stable en poudre écrémée, indiquent certains opérateurs. Les tarifs sont aisément reconduits. Proches de l’équilibre, les marchés des produits laitiers se montrent dans l’ensemble peu inquiets d’éventuelles tensions à venir, tant sur l’offre que sur la demande, favorisant la fluidité des échanges.