E.Coli des mollusques : vers un zonage plus sévère
Un règlement paru le 9 décembre au JOUE fixe de nouvelles règles d'organisation des contrôles microbiologiques officiels des mollusques marins. Il adopte le critère défini par le Codex alimentarius, relatif à l'E.Coli afin de classifier les zones de production de classe A. Cette méthode, « qui repose sur un plan d'échantillonnage à trois classes, augmente la probabilité de détecter des lots non conformes, notamment lorsque les niveaux de contamination sont proches de la limite réglementaire », dit un article.
