La production de lait européenne a souffert de la sécheresse et des vagues de chaleur estivales. Cette météo extrême a conduit à une baisse en qualité et en quantité de l’herbe. Les récoltes de fourrages ont aussi été touchées. Des éleveurs de plusieurs pays ont dû réformer davantage ou raccourcir les lactations. Les rendements laitiers ont souffert du stress thermique supporté par les vaches. La qualité du lait collecté s'en est trouvé dégradée : sur les sept premiers mois de l’année, la collecte a baissé de 0,5 %, mais les taux de matières grasses et de protéines ont chuté de 1,2 % chacun, rapporte Bruxelles.
Ralentissement de la baisse de la production de lait prévu en 2023
Ce sont surtout la France, l’Allemagne, la Belgique et les pays de la Méditerranée qui ont souffert. La Pologne, l’Irlande et le Danemark restaient sur une lancée plus dynamique. Les estimations de la Commission européenne sont à une poursuite de la baisse de la collecte communautaire par rapport à l’an dernier : -0,3 % au troisième trimestre et -0,6 % au quatrième. 2023 pourrait rester une année compliquée pour la filière, au moins dans les premiers mois, mais si la météo revient à la normale les rendements pourraient progresser, (+0,6 %), compensant en partie la baisse du cheptel (-0,8 %), ce qui limiterait le recul de la collecte à -0,2 % sur l’année.
