Cantines : trois textes controversés
Le ministère de l’Agriculture vient de publier trois décrets fixant les règles de la qualité nutritionnelle des repas servis dans les cantines des enfants de moins de six ans, des établissements sociaux et médicosociaux et des établissements de santé. Ces textes avaient reçu un avis défavorable début janvier de la part de la commission consultative d’évaluation des normes, au motif notamment qu’ils n’étaient pas accompagnés de projets d’arrêtés précisant les moyens à mettre en œuvre pour atteindre ces objectifs.
