Aller au contenu principal

Viande
Bovins : la production européenne reculera en 2022

La production européenne de viande bovine va reculer cette année, malgré des prix élevés. Les exportations progresseraient doucement, faute d’offre.

© VP

Après avoir progressé de 0,3 % en 2021, la production européenne de viande bovine devrait reculer de 0,9% cette année, estime la Commission européenne. Les effectifs de femelles ont en effet reculé en 2021 : -2,3 % soit 245 000 têtes pour les allaitantes et -1,5 % soit -320 000 têtes pour les laitières. Néanmoins les effectifs mâles de 1 à 2 ans qui seront commercialisés en 2022 ont, de leur côté, progressé.

A noter que la flambée des coûts de production, notamment de l’aliment, pourrait conduire les éleveurs à abattre davantage d’animaux mais les carcasses seraient moins lourdes.

Des exportations à haute valeur ajoutée

Les exportations européennes de viande bovine ont reculé de 4,4 % en volume en 2021. La baisse des envois vers le Royaume-Uni n’a pas été compensé par les bons résultats vers les marchés haut de gamme que sont le Japon, la Norvège et la Suisse. En 2022, les envois européens pourraient renouer faiblement avec la croissance, estime Bruxelles, et progresser de 1 %.

3 facteurs limitent les exportations européennes de viande bovine :
  • Le manque d’offre
  • Les prix élevés de la viande européenne
  • Les frictions qui continuent dans les échanges avec le Royaume-Uni

Les envois de bovins vivants ont reculé de 9 % en 2021, vers tous nos principaux clients sauf Israël. Ils devraient baisser de nouveau de 3 % cette année avec l’arrêt des échanges avec la Russie.

Reprise des importations de viande bovine

Après avoir chuté de 7,3 % en 2021, les importations européennes de viande bovine devraient se reprendre cette année (+5 %) avec la levée des restrictions sanitaires. La demande de viande importée émane notamment de la restauration européenne. La consommation par habitant devrait continuer de s’effriter.

Les plus lus

troupeau de vaches dans les prairies du Montana
Les agriculteurs américains soulagés du report des droits de douanes pour le Mexique et le Canada

Le secteur agricole américain pourrait bien être la principale victime de la guerre commerciale de Donald Trump, comme lors de…

oeufs dans une casserie
Hausse fulgurante des prix des œufs en Europe

Même s’ils n’atteignent pas les sommets affichés aux États-Unis, les prix des œufs en Europe ont bondi cette semaine, et…

un drapeau américain et un drapeau de l'union européenne qui flottent cote à cote dans la tempete, arrière plan neutre
Les États-Unis annoncent des taxes sur l’agriculture, la Chine riposte, que va faire l’UE ?

L’annonce de taxes sur les produits agricoles par Donald Trump devrait entraîner une réponse européenne, pour le moment, seule…

un marteau aux couleurs du drapeau américain écrase un conteneur européen
Taxes Trump de 25 % sur l’Europe : qui est concerné dans l’agroalimentaire

Dans une diatribe, le 26 février, Donald Trump a annoncé son intention d’imposer des droits de douane de 25 % sur les produits…

image d'un rayon oeuf vide
Flambée des prix des œufs en France, est-ce la faute des États-Unis ?

Alors que la pénurie d’œufs aux États-Unis et les prix exorbitants des œufs à New York ont défrayés la chronique, la hausse…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 21 février 2025

La CPP est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La CPR est publiée dans Les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio