Belgique : 3 tonnes de viande saisies

Trois tonnes de viande ont été saisies, jeudi dernier, en région wallonne. Une première descente des autorités sanitaires a visé une boucherie d’Erquelinnes, où des traces de sulfite ont été relevées sur certains produits. En remontant la filière, l’inspection a abouti chez un grossiste à Bray (Binche), le « Palais du Frais ». Il est rapidement apparu qu’on s’y livrait à des travaux de découpe sans autorisation, ainsi qu’à l’entreposage à même le sol de pièces de viande, dans la cour de la société. De plus, les pièces de viande découvertes portaient l’étiquetage d’une société différente, en faillite, ce qui empêchait toute forme de traçabilité.