Baisse de moral chez les restaurateurs au 1er trimestre 2017
Selon le baromètre du 1er trimestre 2017 de CHD expert 41% des restaurateurs interrogés estiment que le trimestre a été moins bon que celui de l’année dernière. Seuls 17% s’attendent à une activité meilleure sur les 12 prochains mois que sur l’année écoulée. Conclusion du cabinet d’experts : « malgré une fin d’année encourageante, un bilan de santé qui se détériore et qui devient moins favorable par rapport au même trimestre que l’année précédente ». Selon CHD expert, le marché reculerait globalement de 3,3% au premier trimestre 2017, avec une baisse globale de 3,7% des recettes et de 3,9% de la fréquentation.
