L'institut du porc (l'Ifip) estime le taux d'autosuffisance de la France en jambon à 72 %. Plus de 30 % du jambon importé est déstiné à la restauration commerciale. Le jambon cuit demeure de loin la catégorie la plus consommé dans l'Hexagone.
Les prix des broutards français atteignent des niveaux inédits, car l’offre manque pour répondre à une demande bien présente,…
Les prix des jeunes bovins continuent de progresser en ce début 2025, une dynamique inhabituelle sur janvier. En vaches, la…
En Irlande, les prix des vaches laitières ont commencé à grimper cet automne tandis que les cotations françaises reculaient,…
Le cheptel de vaches a continué de reculer en 2024. Les maladies animales (FCO et MHE) ont donné un coup d’accélérateur à la…
La fièvre aphteuse a été détectée en Allemagne. Le Royaume-Uni, traumatisé par l’épidémie de 2001, met en place un embargo…
Les variations des prix des matières premières agricoles et alimentaire ont été fortes et parfois imprévisibles ces dernières…
