Viandes

Alazard & Roux représente la viande locale au Grand Marché de Provence

Le Grand Marché de Provence, qui est le Min de Châteaurenard, annonce l’adhésion de l’entreprise de viandes Alazard & Roux. « Une adhésion qui permettra de valoriser les viandes locales et de pérenniser toute une filière, tout en soutenant un projet d’intérêt général et d’envergure internationale », lit-on sur LinkedIn. Le marché de Châteaurenard est largement dominé par les fruits et légumes.

Sortie de crise en 2020

L’entreprise Alazard & Roux, de Tarascon, avait été placée en redressement judiciaire en avril 2018. En 2020 une société d’intérêt collectif agricole, regroupant l’ensemble des acteurs de la filière, a endossé l’exploitation de l’abattoir en collaboration avec Alazard & Roux.