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viande

L’autoclave : un matériel prisé des producteurs pour la fabrication de leurs conserves et verrines.
Labo viandes : la pépite cantalienne que bien des régions envient
Né il y a bientôt 30 ans, le laboratoire viandes de l’école accompagne des
Gilles Gandemer et Véronique Santé-Lhoutelier, directeurs de recherche à l’Inra et organisateurs du congrès.
La viande, cet objet de science inépuisable et si essentiel
Organisé tous les deux ans en Europe, le congrès international des sciences et technologies des viandes s’est…
Pour Patrick Bénézit, “il faut des engagements des enseignes sur leur approvisionnement et leur prix d’achat”.
Malgré l’intervention du chef de l’État, les producteurs maintiennent la pression
Tant que grande distribution et “intermédiaires” ne prendront pas des engagements fermes et l’État des…
Les hausses de prix tardent, les éleveurs s’impatientent
Le 17 juin dernier les acteurs de la filière s’engageaient à revaloriser les cours de la viande bovine. La…
Purpura d’abattage : une origine multiple, une prévention difficile
Ce phénomène d’origine multiple se révèle à l’abattoir. Ces défauts entraînent des saisies partielles ou…
Remise de prix : de gauche à droite : Earl Pollet, Prissac (36) : Trophée « jeune engraisseur de génisses » ; Gaec Tissier, Saint-Sulpice-le-Dunois (23) : Trophée « Génisse Label Rouge Blason Prestige » ; Gaec du Poirier, Aigurande (36) : Trophée « Jeune Bovin Label Rouge Limousin Junior » ; EARL du Pouyoux, Bonnat (23) : Trophée « Label Rouge veau sous la mère » ; Gaec de Beautribeau, Saint-Agnant-de-Versillat (23) : Trophée « Label Rouge Limousin Junior »
Celmar se positionne sur le « Label Rouge »
Assemblée générale de Celmar.
L’atelier de découpe de l’abattoir intercommunal de Brioude traite 250 tonnes de viande par an (chiffres au 15 décembre 2014).
Brioude : Un atelier de découpe de viande pour les particuliers, à l’abattoir de Brioude
L’abattoir de la communauté de communes du brivadois pratique la découpe et la transformation de viande à…
Grâce au niveau génétique de son cheptel et au dynamisme de ses filières, la France est un grand pays
d’élevage, au premier rang de l’Union Européenne.
Dossier de la semaine > génétique viande : LA GÉNÉTIQUE BOVINE FRANÇAISE, UN GAGE DE QUALITÉ ET DE RENTABILITÉ
Il existe divers leviers pour améliorer le revenu des éleveurs allaitants, la sélection et l’amélioration…
MADE IN VIANDE dégustation de viande en Haute-Loire
En vidéo : MADE IN VIANDE
La semaine "MADE IN VIANDE" s'est terminée vendredi dans toute la France. Nous nous sommes rendu au marché de…
C’est toute une filière qui va à la rencontre du grand public
Portes ouvertes : «MADE IN VIANDE», des rencontres de l’étable à la table
Du 25 au 31 octobre, partout en France la filière viande ouvre ses portes au grand public pour échanger sur…
Des cours en baisse, des éleveurs en colère
Cours de la viande bovine en chute libre, revenus en berne et charges en hausse, la FRSEA et JA Limousin se…
La filière Fleur d’Aubrac progresse mais cherche à produire plus en hiver
Filière de qualité rémunératrice, la Fleur d’Aubrac offre aux éleveurs une plus-value par rapport au marché…
« Made in viande » pour communiquer
L’interprofession bétail et viande du Languedoc Roussillon a tenu son assemblée générale au Mas Saporta à…
dégustations de la viande Tendre d'Oc à l'Hyper U de Mende mercredi 30 avril.
Le lancement d’une nouvelle filière, Tendre d’Oc
La nouvelle filière bovine AB se met en place à l’initiative de Sud et bio et des chambres d’agriculture,…
Un nouveau logo pour les filières élevage
L’ensemble des espèces – bœuf, veau, agneau, cheval, porc, lapin et volaille – pourra être désormais marqué…
Deux ans de baisse de la consommation de viande en France
Dans une étude Agreste publiée le 2 janvier, les experts ont annoncé que la consommation de viandes en 2013 a…
À la recherche de viande bovine françaiseau rayon des surgelés
En début d’année, de grands distributeurs s’étaient engagés, à grand renfort médiatique, à servir de la…
Marc Pagès, directeur général adjoint d'Interbev à Paris, dans son bureau.
Interbev, le porte parole de la filière bétail et viande
La consommation de viande s’érode d’année en année en France, mais pas à l’étranger. Interbev a pour mission…
Discussion entre les journalistes japonais et les éleveurs du Gaec Montagnier, à Isserpent, dans l’Allier.
Japon : faire de l’archipel une terre de conquête pour la viande française
À l’invitation des ministères de l’Agriculture et des Affaires étrangères, des journalistes japonais ont…
Claude Nicolet est boucher à Aubusson.
La boucherie à l’honneur !
Trophées nationaux du Cercle des Viandes d’Excellence 2013.
L’Agneau de Saugues est un agneau de lait, né et élevé sous la mère, produit en Gévaudan-Margeride, commercialisé au marché de Saugues, et abattu avant 110 jours.
L'Agneau de Saugues cherche ses éleveurs
L'APIV (Association de Producteurs de Viande Indépendants) travaille sur une marque l'Agneau de Saugues pour…
Matthieu Alric est revenu sur les principaux axes de recherche.
La technologie au service de la robotisation
L’ADIV a organisé dernièrement une journée d’information sur la robotisation dans la filière viande. Loin des…
La FDSEA inquiète pour les exportations vers la Turquie
La FDSEA inquiète pour les exportations vers la Turquie
Le président de la FDSEA de la Creuse a écrit aux sénateurs pour les inviter à ne pas voter en l’état la loi…
La Limousine prépare le Concours général agricole et ses ventes au Salon de l’Agriculture
La Limousine prépare le Concours général agricole et ses ventes au Salon de l’Agriculture
Le Pôle de Lanaud présente son agenda pour ce début d’année.
51 reproducteurs Charolais en vente à l’agropôle du Marault
La Station d’évaluation du Marault spécialisée Vêlages faciles organise sa vente aux enchères le jeudi 16…
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