Manon Fleuroux élève un troupeau de 60 brebis à Montréal dans l’Aude et est engagée dans la création d’un abattoir mobile. Suivie pendant plusieurs années par la réalisatrice Sandra Ducasse, elle est au cœur du documentaire de 52 minutes « La réponse d’une bergère » diffusé sur France TV.
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Après avoir été bergers durant cinq ans, Juliette Martorell et François Oriol pratiquent depuis deux ans le pastoralisme itinérant dans l’Aude. Ils louvoyent au quotidien avec le "multi-usage du territoire".
Julie et Thimoléon Resneau sont éleveurs de brebis allaitantes à Pomy dans l’Aude depuis 2006. Leur troupeau de Rouge du Roussillon valorise l’herbe grâce au pâturage tournant dynamique.
