François Tahon

C’est en Arménie qu’ont été domestiqués les premiers ancêtres des moutons. À travers son histoire riche et tumultueuse, ce petit pays caucasien a fait perdurer un élevage ovin traditionnel.

Les races rustiques comme la Noire du Velay démontrent tout leur intérêt pour l’écopâturage. Exemple en Île-de-France.

En Corrèze, Valentin Paillard et son père ont fait le choix des brebis limousines pour la facilité de conduite et la bonne conformation bouchère.

Nathalie Caroux a remplacé ses brebis Est à laine Mérinos par des Noires du Velay qu’elle trouve prolifiques, calmes et rustiques.

Les races rustiques s’adaptent aussi aux zones céréalières. Exemple avec Michael Regnault en Côte-d’Or et ses brebis F1 Rava croisées avec du Charollais.

Valorisation des pâturages pauvres et facilité de conduite sont les atout de la race Limousine.

L’accélération des systèmes de reproduction est une pratique courante en races rustiques. Exemple dans le Puy-de-Dôme.

Le croisement à double étage permet de produire un agneau de qualité à partir de races rustiques, notamment à contre-saison. Un atout apprécié des coopératives.