Porcs : stabilisation des cours nord européens

Porc : L’absence de jours fériés la semaine passée dans la plupart des états membres du nord de l’Union, et notamment en Allemagne, semble avoir permis un certain retour à l’équilibre du marché des porcs charcutiers. Des prévisions de consommation un peu plus tonique, avec une météo plus clémente sur la majeure partie de l’Europe, étaient aussi de nature à rassurer l’abattage découpe. L’offre restant tout à fait suffisante pour couvrir l’ensemble des besoins, les cours se sont stabilisés après leur forte baisse de la semaine précédente. Dans le Sud, en revanche, le regain de concurrence des viandes nord européennes —après la chute des cours de la fin avril— et des disponibilités plutôt étoffées ont laissé les cours sous pression, tant en Espagne qu’en Italie.
Outre-Atlantique, les cours se sont raffermis la semaine passée aux États-Unis comme sept jours plus tôt au Canada.

Porcelets : Les prix sont restés diversement orientés à travers l’Europe la semaine dernière. Les va-et-vient des cours des porcs charcutiers ne sont toujours pas de nature à rassurer les engraisseurs et l’orientation des tarifs dépend avant tout du niveau des disponibilités en amont des filières.