Persévérer
« Apprendre à simplifier ou faire évoluer l’offre standard d’un fournisseur » est l’un des objectifs de la journée de formation proposée à la fin du mois de juin par le cabinet Altic, en Loire-Atlantique, pour le compte de l’institut Adria Développement. L’intervenant, Michel Pouplin, est un ingénieur-conseil spécialisé dans l’agroalimentaire qui a lui-même été exploitant d’usine. Il faut persévérer, veut-il convaincre les décideurs et acheteurs d’équipements, pour faire retirer des fonctions inutiles et adapter les outils à leurs besoins précis. Il leur dira comment établir un « cahier des charges fonctionnel » suffisamment détaillé et faire d’un fournisseur un « partenaire ». En dehors des grandes entreprises qui peuvent soumettre plusieurs dizaines de pages de cahiers des charges dans leurs appels d’offres, les industriels ne réalisent que rarement un document détaillé des fonctions attendues des différents services et des critères spécifiques. Face à eux, les fournisseurs divulguent une information minimale, par crainte de la concurrence. L’ingénieur-conseil estime également que l’aptitude des machines au contact alimentaire et au nettoyage ne va pas de soi.
