Ovins : dernière ligne droite avant l’Aïd

Gros bovins : Peu d’évolutions en vue pour la viande bovine. L’arrivée de la seconde partie du mois devrait inciter les détaillants à la prudence, mais la poursuite d’opérations de  promotion en grande distribution est en mesure de freiner le désintérêt des consommateurs. Les abattoirs pourraient, pour leur part, modérer leurs approvisionnements. L’offre en élevage n’étant pas annoncée plus limitée (en particulier en réformes laitières), le commerce est attendu sélectif et les prix sous pression.

Veaux : Sans grande amélioration du commerce du veau de boucherie, aucune évolution particulière n’est attendue ces prochains jours du côté des petits veaux. Si la qualité devrait continuer à trouver preneur, sur des bases de prix peu évolutives, les lots ordinaires ou inférieurs devraient rester pénalisés.

Ovins : Dernière ligne droite pour les préparatifs de l’Aïd el kebir qui aura lieu lundi. Un net retour au calme est attendu par la suite pour les animaux lourds. Le commerce des autres agneaux, qu’ils soient standard ou label, devrait rester fluide, voire tonique grâce à la poursuite d’opérations de promotion dans certaines enseignes alors que la production est annoncée mesurée.