Présentation des premiers résultats et enseignements du projet lancé en 2015

Life Beef Carbon a diagnostiqué 1 700 élevages français

Les premiers résultats et enseignements du programme Life Beef Carbon, lancé par Interbev fin 2015 et piloté par l’Institut de l’Elevage, ont été récemment présentés aux partenaires et parties prenantes du projet. Son objectif est de réduire de 15% l’empreinte carbone de la viande bovine d’ici dix ans. Life Beef Carbon implique 57 partenaires de terrain dans quatre pays (France, Espagne, Italie et Irlande). Ce programme a permis de diagnostiquer 1 700 élevages sur le territoire français et de constituer un observatoire des impacts environnementaux et des bonnes pratiques pour la production de viande française. Les résultats sur ces 1 700 fermes montrent une émission moyenne brute (hors stockage de carbone) de 16,7 kg eq CO₂/kg de poids vif produit, « cohérente avec celles de nos voisins européens », indique Interbev et l’Idele. Ce niveau d’émission est constitué pour plus de la moitié par le méthane, émis naturellement lors de la digestion de l’herbe et des fourrages. La base de données constituée montre qu’il existe une variabilité importante au sein de chaque système d’élevage, permettant ainsi de dégager des marges de progrès spécifiques à chacun. L’autre levier d’amélioration mis en avant consiste à quantifier le stockage de carbone dans les sols des prairies et des haies. Enfin, la valorisation des fumiers et lisiers, la gestion des effluents, l’amélioration de l’autonomie fourragère sont d’autres leviers identifiés. La seconde phase du programme va désormais être déployée afin de sensibiliser « tous les élevages ».