Les abats se veulent « faciles et rapides »
« Novembre, le mois des produits tripiers » repart pour une 11e édition avec l’idée de proposer des recettes « faciles et rapides », selon le président de la confédération de la triperie (CNTF) Jean-Jacques Arnoult. 850 restaurateurs et 20 marchés participent à l’opération. Les produits sont aussi à l’honneur dans les cours de cuisine des 16 Ateliers des Chefs.
