Spécial CFIA : Les ingrédients rassurent
Les nouveaux ingrédients et PAI, présentés dans le cadre du prochain CFIA à Rennes, font la part belle au végétal, au local, à la santé et à l’amélioration de leur propriété fonctionnelle. Reformuler pour simplifier encore les recettes est toujours d’actualité pour mieux les faire accepter au consommateur et valoriser son offre.
