L'heure de la revalorisation pour le veau
La filière veau de boucherie cherche à se mettre en avant pour garder sa place dans les assiettes des Français. Que ce soit en restauration ou en grande distribution, le veau doit se montrer davantage afin de valoriser les efforts de toute une filière. À l’heure où les coûts de production augmentent, les mises en place pourraient se réduire.
