Castration : Quels choix pour la filière porcine ?
La castration chirurgicale des porcelets, si elle doit continuer à se pratiquer, nécessitera un protocole insensibilisant. La non-castration est une tendance européenne, prisée des consommateurs. Entre différentes options, les abattoirs et transformateurs vont devoir s’adapter, et le marché français du porc trouver de nouveaux équilibres.
