Découpe de porc : les volumes de promotion seraient au rendez-vous en 2021

Les traditionnelles opérations de promotions de rentrée en grande distribution ont commencé en ce début d’année 2021. Premiers ressentis ; les volumes engagés en janvier 2021 sont importants mais les tarifs sont jugés relativement bas par rapport à l’année dernière. La longe notamment s’écoule plutôt bien selon certains opérateurs.
Une certaine disparité de prix est toujours constatable cette année pendant les promotions. Si une partie des enseignes et magasins ont joué la carte des prix cassés, l’intensité des promotions et la diversité de l’offre proposée ne sont pas les mêmes dans tous les points de vente. Ainsi si la longe de porc entière a pu être proposée à 1,78 euro/kg chez Intermarché, chez d’autres les prix oscillaient entre 2,50 euros/kg et 2,79 euros/kg. Cette hétérogénéité tarifaire, entre enseignes mais aussi selon la région et le magasin considérés, ne devrait pas être sans conséquence sur le niveau du commerce dans les jours à venir notamment avec la fin progressive des promotions. Tout dépendra de la tenue de la consommation des Français en cette période de couvre-feu où le manger à domicile reste tout de même privilégié.