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Culture Viande : l’industrie de la viande dans le rouge
Les entreprises d’abattage-découpe traversent une passe particulièrement délicate avec la baisse des…
Bruno Colin, éleveur de bovins laitiers et viande en Lorraine, président de la section bovine et du « Pôle Animal » de La Coopération Agricole
Bruno Colin, La Coopération Agricole : « L’organisation des filières est plus que jamais nécessaire pour restaurer notre souveraineté alimentaire »
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Patrick Tounian est chef du service de nutrition pédiatrique de l'hôpital Trousseau
« Une consommation de viande insuffisante met en danger enfants et adolescents »
Le professeur Patrick Tounian défend l’intérêt de la consommation de viande contre les carences en fer,…
Nicolas Bouttier, éleveur de vaches allaitantes dans la Sarthe et gérant de l’atelier Qualiviande
Restauration collective : « Nous fournissons les cantines du Mans depuis bientôt quatre ans »
Nicolas Bouttier, éleveur de vaches allaitantes dans la Sarthe et gérant de l’atelier Qualiviandes 72,…
Daniel Gras, directeur de la cuisine centrale de la ville du Mans et Anne-Marie Choisne, conseillère municipale déléguée - notamment - au développement des circuits ...
Restauration collective : au Mans, une filière bovine ultracourte
Les cantines de la préfecture de la Sarthe ont fait confiance à l’élevage local et respectent leurs…
Les lois Egalim exigent que les cantines proposent 50 % de produits durables et de qualité, dont 20 % de bio.
Viande bovine : des assiettes à défendre en restauration collective
L’État et les collectivités ne ménagent pas leurs efforts pour favoriser la viande bovine française, de…
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants.
« Viande » artificielle : « Nous devons poursuivre la recherche pour disposer d'arguments scientifiques fondés »
Olivier Rietmann, sénateur de la Haute-Saône et lui-même ancien éleveur de bovins allaitants, a mené avec son…
Philippe Dufour, éleveur à Echouboulains (Seine-et-Marne) et président d'Interbev Île-de-France (à gauche) et Stéphane Rolland, responsable viande Leclerc.
Île-de-France : à la conquête de la consommation locale en viande bovine
La création d’une organisation de producteurs d’Île-de-France doit permettre de constituer des filières d’…