Des importations en hausse de 26% en volume
Saumon : l’Écosse supplante la Norvège sur le marché français
Les importations françaises de saumon ont progressé de 26 % en volume sur les deux premiers mois de l’année. En valeur, le Royaume-Uni a supplanté la Norvège sur le marché français en tant que premier fournisseur, déclare FranceAgriMer. En effet, les achats de la France ont augmenté de 32 % en valeur sur un an en provenance du Royaume-Uni tandis qu’ils ont baissé de 17 % en provenance de Norvège. L’origine Écosse a été plébiscitée, avec des envois en volume en hausse de 82 % sur un an alors que la norvégienne reculait de 19 %.
Après un début d’année où les prix étaient moroses, les prix des saumons Atlantique de Norvège et d’Écosse retrouvent leurs niveaux d’avant la crise sanitaire. Avec l’approche de la fête des mères et la réouverture progressive du secteur de la restauration en Europe, la fermeté devrait être de rigueur dans les prochaines semaines. La consommation reste majoritairement à domicile, aidée par des opérations promotionnelles régulières. Le saumon reste plébiscité par les Français avec des achats pour la consommation à domicile en hausse de 41 % sur cette période notamment grâce à une baisse du prix moyen d’achat (-9 %). Il représente 29 % des achats de poissons frais contre 23 % début 2020.
