Produits de la mer surgelés : déclin des achats des ménages
L’année 2013 a été placée sous le signe d’une baisse marquée de la consommation de produits de la mer surgelés. Selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages ont reculé de 3,8 % par rapport à 2012, dans un contexte de prix moyen un peu plus élevé (+0,3 % à 9,86 euros le kilo).
Tous les produits n’ont pas été logés à la même enseigne. Le désintérêt a été net pour les découpes de poissons natures (-12,8 %), et en particulier pour le colin (-16,4 %), le cabillaud (-10,2 %) et dans une moindre mesure le saumon (-1,9 %). A l’inverse, les poissons enrobés ont gagné du terrain dans le panier des Français, avec des achats en hausse de 5,2 % sur un an, dont +9,8 % pour le colin pané.
A noter également le repli des achats de crustacés (-9 % dont -11,1 % pour les crevettes et gambas), de coquillages (-2,4 %, malgré la hausse 1,1 % pour les noix de Saint-Jacques), et, dans une moindre mesure, de plats préparés (-0,8 %).
