Œufs : commerce fluide en M, plus difficile pour le reste de la gamme
Comme la semaine dernière, le commerce demeurait à plusieurs vitesses, avec des tendances très partagées selon les débouchés et les régions considérés. Si le calibre M arrivait à s’écouler facilement grâce à la forte demande de la grande distribution, les débouchés pour les autres calibres demeuraient limités voire étaient aux abonnés absents. Ces calibres pesaient de plus en plus sur le marché. Les cours s’ajustaient en conséquence.
En œufs tous venants destinés au conditionnement, la demande des centres était jugée globalement régulière bien que le manque de personnel chez certains puisse ralentir l’activité commerciale.
