Calibré : Les avis étaient assez divergents sur le marché des œufs en ce lendemain de férié. Si certains opérateurs se jugeaient à jour, quelques-uns se félicitant même d’une bonne demande de la GMS, d’autres se montrent bien plus prudents, arguant d’une offre trop large en calibre M, les acheteurs manquant à l’appel. En revanche, l’activité des grossistes semble correcte pour la période, ce qui permet au marché des œufs de calibres G d’être plus équilibré. Dans ce contexte, les cours se maintiennent sans emballement.
Industrie : Comme la semaine précédente, les acheteurs rapportent des disponibilités plus étoffées, que ce soit en code 3 mais aussi 1 et 0. Les industriels rapportent être sollicités par les centres pour quelques dégagements, et par certains opérateurs de l’amont qui verraient leurs stocks s’étoffer du fait des fériés. Dans ce contexte, les volumes échangés étaient assez importants malgré la semaine de 4 jours et sur des bases de prix assez similaires à celles de la semaine précédente, dans une fourchette revue légèrement à la baisse. Les disponibilités semblaient aussi un peu plus larges en provenance de nos voisins, notamment espagnols. A noter que le commerce de l’ovoproduit demeure décevant. Les entreprises rapportent dans l’ensemble ne pas avoir retrouvé une activité semblable à celle d’avant la pandémie, et peinent à revaloriser leurs prix de vente alors que les prix d’achats des contrats, indexés sur l’aliment, ont progressé.
Sur le site Les Marchés, tous les articles parlant du marché de l’œuf, des entreprises du secteur, de l’actualité réglementaire, des tendances de consommation et de la filière sont disponibles à cette adresse : https://www.reussir.fr/lesmarches/oeufs
