Thomas Maurey, dirigeant des Moulins familiaux, a présenté, le 11 mai à Paris, Le Vertueux, nouveau pain santé vendu en boulangerie. Conçu avec le nutritionniste Raphaël Gruman, ce pain allie fibres de blé et de betterave, graines de lin brun, lin jaune, tournesol, sésame, pavot et farine d'orge maltée torréfiée.
Ingénieur de recherche en économie de l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (…
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