Aller au contenu principal

Les achats résistent en poisson, pas en coquillages

 © VP
© VP

Les achats des ménages de poissons frais pour leur consommation à domicile ont augmenté de 0,8 % sur les dix premiers mois de l’année comparé à l’an dernier, selon les données de Kantar rapportées par FranceAgriMer. Une hausse portée notamment par le saumon, dont les volumes ont bondi de 23,3 %, alors que le prix moyen d’achat reculait de 3 %. A l’inverse, le cabillaud voyait son prix fortement progresser (+10 %) ce qui s’est traduit par une chute des volumes (-12,6 %), les ménages lui substituant le saumon. La truite a aussi profité de l’année, avec des volumes en hausse de 8,2 % et un prix moyen en progression de 1,8 %. On peut relever la baisse du lieu noir (-8 %) et de la lotte (-8,9 %) mais les hausses en daurade (+1,4 %) et maquereau (+7,3 %).  
Au rayon des coquillages, l’ambiance était bien moins tonique, avec des achats en baisse de 7,6 % pour les huîtres, 4,9 % pour les moules et 37 % pour les coquilles Saint-Jacques entières. Le traiteur de la mer progressait, avec des achats en hausse de +6,5 %, porté par les poissons panés (+15,9 %), le saumon fumé (+6,6 %), le surimi (+9,4 %) et les crevettes cuites (+2,6 %). Les achats de plats préparés à base de poisson ont, de leur côté, progressé de 5,4 %.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio