La lentille verte du Puy va se faire rare
La récolte de lentilles vertes (AOP) du Puy-en-Velay s’annonce « catastrophique », font savoir producteurs et conditionneurs. Cette culture d’origine méditerranéenne a souffert des pluies du printemps et de l’envahissement de mauvaises herbes du fait de restrictions dans l’usages des désherbants, expliquent les producteurs. Selon l’un d’eux, Jean-François Beraud, la production de lentilles vertes du Puy devrait « être divisée par deux » cette année. Antoine Wassner, PDG de Sabarot, pense de pouvoir couvrir que 20% des besoins en lentilles AOP de son entreprise de conditionnement. Or, ses stocks sont épuisés suite aux mauvaises récoltes précédentes. Les centrales d’achat françaises n’acceptant pas la revalorisation de 15% qu’il demande, Sabarot vendra en Asie, en Angleterre, « où la lentille du Puy est très appréciée », glisse le dirigeant.
