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Alimentation

Description
Toute l'actualité dans la catégorie Alimentation du groupe d'information Réussir.
Des écarts entre les comportements alimentaires « réels » et « déclarés »
Portail Reussir
Qu’il s’agisse des opinions exprimées au travers des enquêtes ou des engagements du grand public au travers…
Dr Jean-Michel Girardet : « Après identification de peptides antioxydants provenant soit des caséines soit des protéines lactosériques, il faudra étudier leur biodisponibilité au niveau de la barrière intestinale et leur système d’absorption ».
Une source d’antioxydants d’origine alimentaire
Au cours de la conférence « Antioxydants 2011 » de la Société française des antioxydants, le Dr Jean-Michel…
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