Après un record historique en 2022, les importations chinoises de viande bovine pourraient reculer de près de 3 % à 3,4 millions de tonnes en 2023. D’une part, la production chinoise pourrait progresser de 3 % à 7,4 millions de tonnes, avec la progression du cheptel. D’autre part, les envois du Brésil, premier fournisseur de viande désossée congelée sont à l’arrêt depuis fin février et la découverte d’un cas atypique d’ESB dans le pays. L’Australie, qui sera bien présente sur le marché mondial, pourrait tirer parti de ce retrait du Brésil si tant est que les relations diplomatiques s’améliorent entre les deux pays, d’autant plus qu’un accord de libre-échange entraîne une baisse des droits de douane. Les exportateurs américains s’attendent aussi à de bons résultats, alors que les consommateurs deviennent plus familiers des découpes et de la qualité américaines. Les importations chinoises de viande réfrigérée ne comptent que pour 2 % du total mais elles devraient progresser en 2023 grâce à la fin des tests Covid sur les marchandises ce qui va simplifier la logistique et les délais. Les États-Unis, l’Australie et la Nouvelle-Zélande en sont les principaux fournisseurs. La consommation de viande bovine, en hausse de 7 % l’an dernier, devrait de nouveau progresser, tirée par la réouverture de la RHF.
