Aller au contenu principal

L’immunocastration efficace sur les races de porc locales

L’immunocastration s’est avérée être une alternative sûre à la castration chirurgicale sur des animaux de la race locale emblématique portugaise Bisaro.

Ces animaux à croissance lente élevés en extérieur sont abattus à 57 semaines d’âge. Une étude confirme qu’avec des protocoles spécifiques de deux à cinq vaccinations, l’activité sexuelle des mâles en présence de femelles est stoppée et le risque d’odeur est maîtrisé jusqu’à l’abattage. 

Lire aussi : « L’immunocastration des porcs valorise les pièces de découpe »

Malgré des différences significatives sur certains paramètres de qualité de la viande (teneur en gras et taux de lipides intramusculaire moins élevés), la qualité globale de la viande et des produits séchés issus de ces animaux est préservée (pour les jambons secs à forte valeur ajoutée en particulier). 

Lire aussi : Immunocastration des porcs : qu’en pensent les consommateurs ?

Le protocole complet à trois vaccinations avant la puberté associé à deux vaccinations à 49 et 53 semaines d’âge garantit un comportement sexuel réduit équivalent au mâle castré avec des différences de composition carcasse significatifs. Celle des mâles vaccinés est cependant plus proche de celle de mâles entiers. C’est notamment le cas du lot ayant subi uniquement les deux dernières injections avant abattage à 49 et 53 semaines d’âge pour un abattage en semaine 57. En conclusion l’étude précise que si en Europe il n’était plus possible de pratiquer une castration chirurgicale, l’immunocastration se présenterait alors comme une alternative viable pour produire des produits de viande traditionnels et séchés de la race locale Bísaro.

Patrick Chevillon, patrick.chevillon@ifip.asso.fr

Côté biblio

The effects of different immunocastration protocols on meat quality traits and boar taint compounds in male Bísaro pigs. Sofia Botelho-Fontela et Al, Janvier 2024. Vol 214 Pa89 97 Theriogenology, Animal and veterinary research centre (CECAV), Universidade de Vila Real, Portugal.

Patrick Chevillon, Ifip-Institut du porc

Gérer la puberté des mâles

« L’efficacité de la vaccination Improvac est démontrée sur des races locales pour gérer la puberté des mâles engraissés en extérieur avec des femelles. Pour les mâles élevés séparément, c’est aussi une solution pour contrôler uniquement le risque d’odeur qu’ils peuvent dégager en fin d’engraissement. L’immunovaccination des femelles en race locale peut également limiter le risque d’approche des parcs par les sangliers. Il est préférable dans une telle configuration d’être équipé d’un bon parc de contention extérieur pour faire les vaccinations (protocole à cinq vaccinations). Le coût global est également à envisager au final en comparaison avec la castration sous anesthésie, nettement moins onéreuse. »

Les plus lus

<em class="placeholder">Séverine et Benoît Le Page, accompagnés à gauche de Rémi Berthevas, Porélia  : « Le bâtiment doit se payer tout seul grâce à l’amélioration de l’indice de ...</em>
« Nous maîtrisons notre revenu en étant plus autonomes sur notre élevage de porcs»

L’élevage de 165 truies de Benoît et Séverine Le Page a connu une croissance continue de ses performances techniques et…

<em class="placeholder">Sébastien, chef d’élevage, à gauche, Léa, Marius, Clément et au fond Laurent Abiven, de Porc Armor Évolution</em>
« La maîtrise du coût de revient par porcelet est le fruit d’un travail en équipe »

Situé à Saint Michel de la Roé en Mayenne, le naissage associatif de la Lande de 950 truies est détenu par six éleveurs…

<em class="placeholder">La méthanisation passive est une solution rentable pour couvrir sa fosse à lisier, à condition de tenir compte de certaines contraintes techniques et économiques</em>
La méthanisation passive du lisier de porc, une solution rentable

D’après les suivis réalisés par la Chambre d’agriculture de Bretagne, la méthanisation passive du lisier de porc peut…

<em class="placeholder">Eleveur donnant les instructions à son salarié. Agriculteur employeur. Transmission des consignes. Discussion. Explication des tâches à accomplir. Emploi en élevage ...</em>
L’intéressement, un outil intéressant pour motiver les salariés en élevage de porc

L’intéressement est une forme d’épargne salariale qui permet de verser aux salariés une prime proportionnelle aux performances…

<em class="placeholder">Guillaume Degoulet, SCEA des Sables (à gauche) et Sylvain Jouy, Agrial : &quot; Le Label rouge Opale m&#039;a permis de financer un nouvel engraissement lors de mon installation. &quot;</em>
« La montée en gamme m'a aidé à financer mon bâtiment de porc en engraissement »

Avec le Label rouge Opale, Guillaume Degoulet a orienté la production porcine de son exploitation vers une montée en gamme…

<em class="placeholder">Les manquements aux règles sanitaires concernent parfois les mouvements dans l’élevage, avec notamment  le passage d’un bâtiment à l’autre sans changement de ...</em>
« Beaucoup d’efforts restent à faire sur l’observance des mesures de biosécurité en élevage de porcs »

Les audits réalisés depuis 2020 en élevage montrent un niveau de biosécurité général insuffisant. Des mesures simples à mettre…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Version numérique de la revue Réussir Porc
2 ans d'archives numériques
Accès à l’intégralité du site
Newsletter Filière Porcine
Newsletter COT’Hebdo Porc (tendances et cotations de la semaine)