Assurez la durabilité de la filière laitière à Provinlait

Avant la naissance de Provinlait, la filière française du lait de brebis était dépourvue d’un moment de rassemblement et d’échanges entre ses acteurs. C’est à partir de ce constat et d’une demande croissante des producteurs qu’Adeline Canac s’est mise en tête, il y a maintenant quatre ans, de créer ce salon professionnel. En lieu et place, l’éleveuse de brebis laitières jette son dévolu sur Réquista.

« Il me semblait cohérent d’implanter le salon au cœur d’une zone historique de production de lait de brebis, dans une ville vivante et disposant d’une forte culture ovine », souligne la présidente du salon. Provinlait se tient dans l’enceinte du marché ovin au cadran de la commune, profitant ainsi d’un toit et d’infrastructures d’accueil déjà en place, permettant l’installation à moindre coût de l’événement. « Nous pouvons compter sur une cinquantaine de bénévoles du coin, qui œuvrent pour la plupart également pour la fête de la brebis, rendez-vous culturel Réquista », appuie Adeline Canac. Si cette fête populaire a servi de tremplin pour le salon professionnel, la présidente de Provinlait insiste sur les identités bien distinctes des deux événements (la fête de la brebis se déroulera le dimanche 2 juin).

Une vitrine complète de la filière

« La volonté des organisateurs était de réunir tous les professionnels de la filière que ce soit les producteurs, les collaborateurs, tous les partenaires économiques et techniques, les institutionnels. Au vu du succès de la première édition, nous renouvelons l’expérience en 2024 », décrit Olivier Garrigues, producteur de lait cru de brebis en Aveyron et membre de l’équipe d’organisation du salon professionnel. « Ce salon a l’avantage de représenter tous les acteurs de la filière : de la production jusqu’à la transformation. C’est donc une formidable vitrine pour cette production », renchérit Jean-François Cazotte, également éleveur ovin lait et membre de l’organisation.

Des visites techniques et des profils inspirants

Une troisième visite, cette fois-ci à l’attention particulière des scolaires, aura lieu le jeudi, sur l’exploitation d’Emma Singla. « Son parcours d’installation est inspirant, elle a d’abord travaillé à l’Upra Lacaune avant de devenir éleveuse », détaille Adeline Canac. Les 150 élèves attendus, venant des établissements scolaires de l’Aveyron et du Tarn, principalement en BTS, pourront également découvrir les technologies utilisées sur l’exploitation, « pour montrer le dynamisme et l’innovation omniprésente dans la production. »

Sur le salon, un plateau de télévision sera animé par les Jeunes Agriculteurs de l’Aveyron sur la question de la transmission d’exploitation et la transmission, fer de lance de Provinlait. « La filière souffre d’une pyramide des âges inversée, avec un fort vieillissement de ses actifs qui peinent à être renouvelés, explique Adeline Canac. La situation actuelle de la production n’est certes pas idéale, mais il faut garder à l’esprit ses atouts et les facilités à l’installation qu’il peut y avoir. » Comme pour la première édition, un espace recrutement se tiendra pour permettre aux entreprises et aux personnes en recherche d’emploi de se rencontrer. « La filière a du mal dans sa globalité à attirer de nouveaux travailleurs, ce salon professionnel a pour objectif de faciliter ses mises en contact. »

Création d’un pôle énergie

Cette deuxième édition aura pour thème « Des exploitations durables tournées vers l’avenir », reprenant les problématiques actuelles de l’environnement, du vieillissement de la population d’éleveurs, de l’amélioration des conditions de travail et du revenu, etc.

« Nous avons fait de la durabilité la ligne directrice du salon et toutes les conférences proposées sur les deux jours tourneront autour de ce thème », explique l’éleveuse de brebis laitières. Organisées par France Brebis laitière et l’Institut de l’élevage, la quinzaine de conférences de 45 minutes prendront place dans deux salles et s’enchaîneront pendant toute la durée du salon.

Fort de son succès lors de la première édition en 2022, le salon enregistre un bon taux d’inscription des exposants. « Ils étaient soixante-quinze il y a deux ans, cette année ils seront plus d’une centaine », compte Adeline Canac. L’équipe organisatrice a créé un pôle énergie, limité à huit exposants dans le domaine du photovoltaïsme en toiture et de la méthanisation. Les visiteurs, qui étaient plus de 5 200 en 2022, sont attendus de la France entière et pourront faire le point sur les nouveautés matérielles et les offres de service à leur disposition. Pâtre vous propose dans les pages suivantes un catalogue non exhaustif des exposants qui seront présents sur le salon.