Œufs calibrés : ambiance décevante

Publié le 9 décembre 2020 - Par Virginie Pinson

D’un côté, grossistes et négociants étaient un peu plus aux achats, sollicités par les boulangeries-pâtisseries et la vente à emporter de la restauration rapide, qui bénéficie de la réouverture des commerces. De l’autre, les centres de conditionnements se faisaient discrets, avec des commandes unanimement jugées décevantes pour la période. L’offre était largement en mesure de satisfaire les besoins du moment et les cours se maintenaient mardi à leur bas niveau.

À noter, les exportations d’œufs coquilles de la France vers l’UE ont bondi de 41,7 % en volume sur neuf mois de 2020, du fait d’une hausse des débouchés vers le Benelux et l’Allemagne, ce qui a largement compensé le recul vers les pays tiers, communique FranceAgriMer. Les exportations d’ovoproduits ont progressé de 5,2 % en volume vers l’UE, à destination de la Belgique et de l’Italie notamment, mais vers les pays tiers elles chutent de 11,4 %.

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