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lardons et bacons végétaux
La Vie réussit largement son opération de crowdfunding

Le fabricant d’alternatives végétales aux charcuteries a levé plus de 2 millions d’euros.

jambon blanc
Baisse des nitrites dans la charcuterie : la France fait mieux que l’Europe

A l’occasion de la mise en place d’un nouveau règlement abaissant les limites d’utilisation des nitrates et nitrites comme…

LDC, en acquérant Les Délices de Saint-Léonard, se renforce dans le snacking

Le groupe volailler et traiteur LDC est entré en négociations exclusives avec Agromousquetaires en vue d’acquérir Les Délices…

La reprise des ventes de LDC, pôle par pôle

La remontée des volumes de volaille française transformée, le tassement des matières premières, les revalorisations tarifaires…

la cuisine centrale de Nantes
Comment la cuisine centrale de Nantes a obtenu le label Ecocert ?

La part du bio dans les assiettes des écoliers atteint 41 %. La Ville réfléchit à une évolution de son modèle de restauration…

Lait bio : les cantines jouent-elles leur rôle ?

Alors que la filière laitière bio est en crise, les achats de produits laitiers bio par la restauration collective progressent…