Saint-Nectaire : la révision du cahier des charges adoptée de justesse
Le 20 mars dernier, le Syndicat du fromage Saint-Nectaire a convoqué ses adhérents pour une assemblée générale portant sur la révision du cahier des charges de l’AOC Saint-Nectaire. Suite au vote (134 voix pour, 134 voix contre), le président a dû se tourner vers le conseil d’administration qui a approuvé la révision à 18 voix sur 24. «La procédure de révision va pouvoir se poursuivre avec la présentation de ce projet à la Commission d’enquête du Comité national des produits laitiers de l’INAO qui aura en charge de présenter une rédaction définitive du décret au CNPL», indique le syndicat dans un communiqué. «La mise en application de ce nouveau cahier des charges se fera dans le temps puisque les délais de mise en œuvre sont prévus jusqu’en 2010 et même au-delà, selon les mesures, par exemple pour la suppression des fourrages humides pour la production de lait cru», précise-t-il.
