Cotations

Recul inédit de la production mondiale d’œuf

Marché et prix des œufs au vendredi 7 octobre 2022

Publié le 10 octobre 2022 - Par Virginie Pinson

Comment évoluent les prix des œufs ?

Les conséquences de la grippe aviaire sont mondiales puisque la production d’œuf devrait reculer de 0,3 % dans le monde, selon les prévisions de l’Itavi. C’est aux États-Unis que le recul de la production d’œufs est le plus prononcé (-4,7 %), devant l’Union européenne (-3 %). 1500 milliards d’œufs sont produits chaque année dans le monde, dont le tiers en Chine.

Les prix des oeufs continuent de monter en Europe

Pour l’heure, le marché européen reste sous forte tension, les prix continuent de monter fortement au Nord, la hausse est un peu moins forte au sud, les intermédiaires travaillant à revaloriser leurs tarifs après les récentes envolées. Tout le marché européen manque encore de matière. Aucun changement en France, dans ce contexte de forte tension sur l’offre.

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