Les produits laitiers réduiraient la dénutrition
Chez les séniors en institution, chaque portion de produits laitiers augmenterait d’un point le score au Mini Nutritional Assessment (MNA), mesurant l’état nutritionnel d’une personne, et réduirait ainsi le risque de dénutrition. C’est ce que montre une évaluation de l’alimentation et du risque de dénutrition chez 215 sujets d’âge moyen de 85,8 ans et résidant en institution à Melbourne (Australie) ou dans les environs, rapporte le Cerin. Le pourcentage de seniors avec un MNA inférieur ou égal à 23,5 (dénutris ou à risque) est élevé : 68% en moyenne. Considérant leur alimentation actuelle, si les résidents consommaient les 4 portions journalières recommandées, en moyenne, ils parviendraient à obtenir un statut nutritionnel normal (MNA supérieur à 24). Des travaux sont menés sur la qualité des protéines à privilégier. La leucine serait notamment intéressante.
