Les négociations tarifaires sous pression
L’envolée des coûts de production incite les éleveurs à accentuer leur pression pour revaloriser leurs prix de vente. Quelques avancées sont à signaler, comme le récent accord avec l’abattage découpe d’une plus-value de 5 centimes du prix payé au producteur. Les abattoirs ont en revanche plus de difficultés à redresser leurs tarifs, surtout auprès de la grande distribution, les petits détaillants acceptant plus aisément de payer un peu plus cher.
Aucune détente des coûts de production n’étant attendue à court terme, il y a fort à parier que l’ensemble de la filière maintiendra sa pression pour tenter de se refaire une trésorerie plus confortable. Et cela d’autant que les négociations tarifaires pour l’année 2011 battent leur plein.
