Aller au contenu principal

Épices
Le curcuma sera-t-il moins cher en fin d’année ?

Avec une récolte de curcuma attendue supérieure à la précédente campagne, des méventes et d’importants stocks, les prix de l’épice pourraient bien poursuivre sa baisse en fin d’année.

Evolution du cours du curcuma à Mumbai

De plus en plus sollicité par les consommateurs européens, le curcuma a vu ses importations dans l’Union européenne doubler en 2018 par rapport à 2012, selon la Commission européenne. L’épice est souvent perçue comme un stimulant immunitaire, de quoi augmenter la demande en période de pandémie. L’Inde, le plus grand producteur et exportateur mondial, a expédié environ 79 000 tonnes de curcuma entre avril et août 2020, soit une hausse de 37 % par rapport à l’année dernière, estime Cogencis. Entre août et septembre, la demande en provenance des États-Unis, de l’Europe, du Moyen-Orient et des pays du sud-est asiatique était forte. En revanche, la chute des exportations à partir d’octobre et le report d’importants stocks ont entraîné la récente baisse des cours.

Une offre importante à l’horizon

La récolte qui a commencé la semaine dernière (semaine 48) en Inde devrait être 20 % plus élevée que la précédente campagne, ce qui met davantage de pression sur les prix. Si au 21 octobre, le cours sur la Bourse de NCDEX a atteint un sommet de 6 012 INR/100 kg, le prix a depuis reculé, atteignant les 5 706 INR/100 kg le 19 novembre, soit environ 15 % de moins que son niveau de l’an dernier même période. L’ambiance sur le marché reste incertaine face aux méventes. Les opérateurs se montrent donc plus prudents aux achats, relaie le Centre du commerce international (ITC). Avec la baisse des commandes en provenance du Moyen-Orient, des États-Unis, de l’Europe et de l’Asie du Sud-Est, les prix ont chuté de 56-57 INR/kg sur le marché à terme au cours du dernier mois. Si les besoins demeurent toujours faibles, et l’offre surabondante, l’accélération du repli des cours devrait se poursuivre d’ici à décembre.

Les plus lus

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Sheep being offloaded from a cargo ship in Oman
D’où viendra le million de moutons importés pour l’Aïd en Algérie ?

L’Algérie a mis en place des importations massives de moutons pour la fête de l’Aïd el Adha, au début du mois de juin. Une…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 18 avril 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

burger sur fond noir
Les vaches allaitantes passent toujours plus au hachoir

La consommation de viande bovine résiste, grâce à la transformation et au haché. Même les vaches allaitantes y passent, ce qui…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio