La Ville de Liffré signe la charte « Il fait bio dans mon assiette »
A l’occasion de l’assemblée générale d’Initiative Bio Bretagne (IBB) le mardi 25 avril à Liffré, en Ille-et-Vilaine, la commune a signé la charte « Il fait bio dans mon assiette » lancée en 2014 par l’association régionale. A travers cette signature, la commune de Liffré confirme son engagement en faveur du développement des produits biologique dans la restauration collective. « Le choix d’intégrer des produits bio à la cantine, c’était il y a 15 ans, avec un objectif d’un repas bio par an. Aujourd’hui, 35% des ingrédients utilisés pour confectionner les repas sont bio, toute l’année », a déclaré Loïg Chesnais-Girard, maire de Liffré, président de la Communauté de Communes et premier vice-président de Région. 99% des fruits et légumes frais servis sont bio, lors de l'assemblée générale. Et le coût matière d’un repas est d’environ deux euros. La ville de Liffré sert quotidiennement 650 repas en moyenne. A ce jour, une quinzaine de collectivités ont signé la charte régionale. La prochaine ville signataire devrait être celle de Saint-Sulpice-la-Forêt, en Ille-et-Vilaine.
