Les achats des ménages d’œufs dans la grande distribution sont restés très dynamiques en novembre, conformément aux dires des opérateurs qui rapportaient une forte demande des centres de conditionnement. Les volumes vendus dépassaient de 2,9 % leur niveau de novembre 2022, selon le baromètre exclusif Circana pour Les Marchés disponible dans votre quotidien du jeudi 7 décembre. Les codes 2 et 3 progressaient de 1 % pris ensemble, le code 1 de 9,4 % et le bio reculait encore (-5,5 %). Sur deux ans ; les volumes vendus progressent de 7,9 % dont une hausse de près de 25 % pour les œufs de cage.
Le chiffre d’affaires du rayon œuf progressait de 7,4 % entre novembre 2022 et novembre 2023 et de 32,2 % entre novembre 2021 et novembre 2023.
Sur le marché français, ce matin, la tension restait identique à celle ressentie les jours précédents. L’offre manque toujours autant, les camions sont incomplets et les opérateurs peinent à satisfaire les commandes de dernière minute, notamment en tout-venant vers les centres. En calibrés, les grossistes se montrent prudents mais vu le manque d’offre, sont contraints de payer de nouveau plus cher pour avoir des œufs français.
