Aller au contenu principal

Lait bio : collecte toujours en repli en France, dynamique en Allemagne

L'Allemagne reste premier producteur européen de lait bio, avec une bonne progression de sa collecte. En France, la collecte de lait bio poursuit son recul, comme au Danemark ou en Suède.

Camion Lactalis dans le bocage ornais. Collecte du lait. pâtures en région d'élevage laitier. route, herbe et arbres. industrie laitière. Orne
Le recul de la collecte sur le début de l'année concerne toutes les régions françaises, à l’exception de la Normandie (+0,5 %/2023).
© L'agriculteur normand

En France, la collecte de lait bio a accusé « un repli sévère en mai de 6,6 % par rapport à mai 2023, portant la baisse annuelle à 5,2 % », chiffre l'Institut de l'élevage. Un recul qu'Idele impute à la chute du nombre de livreurs – passé sous la barre des 4 000 en mai – et surtout à une météo très pluvieuse au printemps, rendant le pâturage difficile et entravant la récolte d’herbe. L’institut anticipe aussi une qualité des fourrages dégradée qui devrait impacter négativement la collecte en seconde partie d’année.

+1,4 % en Allemagne

L’Allemagne en revanche conforte sa place de premier pays producteur européen de lait bio, soutenue par une consommation intérieure dynamique. Sur les quatre premiers mois 2024, la hausse est de 1,4 % par rapport à la même période 2023. Une tendance sans doute corrélée au prix du lait bio : il atteint 544 €/1 000 l en avril 2024, contre 491 € en France, sur douze mois glissants, en 38-32 de TB-TP.

Dans les autres principaux pays producteurs, le Danemark et la Suède enregistrent un recul de la collecte. Surtout en Suède : -22,6 % sur les quatre premiers mois 2024. Quant à l’Autriche, elle enregistre une hausse de 3,7 %, après deux années de baisse.

Les plus lus

<em class="placeholder">Nicolas Legentil, éleveur normand et co-président de l’AOP FMB Grand Ouest et Normandie</em>
« J’ai deux acheteurs, Lactalis et Savencia, deux tanks mais seul le camion Eurial me collecte dans le Calvados »

Bloqué dans son développement par un contrat avec Lactalis pénalisant tout dépassement, Nicolas Legentil, éleveur laitier dans…

<em class="placeholder">Bertrand et Hervé Lecaplain,entourés de Romain Gaslard et Benjamin Gramont : « Nous avons voulu que la transmission se fasse dans un esprit gagnant-gagnant, aussi bien ...</em>
« Notre envie de transmettre notre élevage laitier à des jeunes nous mène depuis dix ans »

Au Gaec de la Rihouerie, dans la Manche, la transmission de l’exploitation à des tiers a été savamment anticipée. Un projet de…

<em class="placeholder">Alice Nothhelfer, vétérinaire consultante</em>
Abreuvement : « Le manque d’eau freine la production dans neuf élevages sur dix »
L’incidence d’un apport d’eau insuffisant sur les performances et la santé des vaches reste souvent peu palpable en élevage.…
<em class="placeholder">vaches laitières aux cornadis</em>
Le vinaigre de cidre, un allié pour la santé des vaches

Produit naturel et peu coûteux, le vinaigre de cidre est utilisé traditionnellement sur le terrain par des éleveurs pour…

<em class="placeholder">Jean Mollon, éleveur, et Anthony Plantard, salarié </em>
Attractivité : quand les laiteries aident les éleveurs à partir en vacances

Les laiteries basques Etxaldia et Onetik ont constitué des groupements d’employeurs et aident financièrement une soixantaine…

<em class="placeholder">salle de traite</em>
Temps de travail : des semaines de 50 heures pour les élevages laitiers en moyenne en Bretagne

Dans une étude sur le temps de travail, des systèmes laitiers conventionnels et biologiques bretons ont été analysés sous l’…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 96€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Réussir lait
Profitez de l’ensemble des cotations de la filière Réussir lait
Consultez les revues Réussir lait au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters de la filière laitière